Vit kladdkaka med Toblerone och grapefrukt på Grapefruktens Dag

Idag är det Grapefruktens Dag och det firar vi med att baka en vit kladdkaka med Toblerone och grapefrukt som vi kommer njuta av ikväll. Kakan gick snabbt att baka och nu står den i köket och bara väntar på att bli uppäten.

Även fast vi inte har provsmakat kakan ännu bjuder vi här på receptet för vi är övertygande om att den är god. Tillbehöret grapefrukt kommer säkert lyfta kakans smaker när den bidrar med sin sötsyrliga smak.

Hoppas att ni gillar receptet!

Vit kladdkaka med Toblerone och grapefrukt 
ca 6 portioner

2 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk juice av pressad Florida grapefrukt
100 g vit Toblerone
100 g smör

Tillbehör:
1 grapefrukt
Turkisk yoghurt och lite vaniljsocker eller vispad grädde
Flytande honung

Smidigt att baka med vår Kitchen Aid

Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda ner mjöl och vaniljsocker och tillsätt grapefruktjuice. Smält den vita tobleronen och smöret över vattenbad. Häll ner chokladblandningen i smeten och rör den jämn och fin med hjälp av en slickepott.

Använd en springform till kakan, kläm fast ett bakplåtspapper och smöra kanterna av formen. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen på 175° i ca 30 min.

Servera kladdkakan med klyftor av grapefrukt turkisk och yoghurt smaksatt med lite vaniljsocker alternativt vispad grädde. Om du vill få extra sötma kan du ringla flytande honung över kakbiten.

Tips: låt kladdkakan stå i kylen över natten, så blir den ännu godare!

Serveringsförslag

I receptet kan man alltså välja mellan att servera kakan med turkisk yoghurt, vaniljsocker och flytande honung eller vispad grädde. I båda fallen ska självklart grapefruktsklyftorna vara med. Det är ju trots allt Grapefruktens Dag! Vi kommer välja att servera kakan med grädde och grapefrukt.

När vi bakar använder vi vår Kitchen Aid. Den är både en praktisk hushållsmaskin och en snygg inredningsdetalj i köket. Den gräddvita färgen passar bra i vårt lantliga kök.

Ha en fin lördag kväll!